Как вырастить у себя грибы
Выращивать грибы на даче или в домашних условиях совсем не сложно
Существуют простые методики, которые помогут получать хороший урожай круглый год. Читайте в статье, как выращивать грибы для себя и на продажу.
Содержание
- Способы разведения грибов
- Оптимальные условия
- Вешенки
- Шампиньоны
- Белый гриб
Способы разведения грибов
Чтобы получить шикарный урожай, важно правильно разводить грибы в домашних условиях. Есть несколько вариантов:
- Посадка мицелия. Приобретается специальная заготовка из семян. На участке нужно сделать яму. На ее дно укладывают опилки и листья. На упаковке с семенами указывается площадь, которую нужно засеять спорами грибов. Семена достают из упаковки, перемешивают со специальным активатором роста, а также питательным грунтом (чернозем). После посева мицелий нужно тщательно полить, накрыв почву опавшими листьями.
- Высадка грибной рассады. Кусочки грибов замачивают на сутки в воде, а затем высаживают их в грунт. Этот способ подходит для разведения лесных грибов. Рассаду вносят в грунт под деревом. Ее обильно поливают той же водой, в которой замачивали кусочки грибов.
- Пересадка дерева с грибницей в корнях. Подходящий экземпляр нужно отыскать в лесу. Этот метод трудоемкий, поэтому применяется редко.
Для начинающих грибоводов лучше выбрать первый способ. Со временем вы сможете опробовать и другие методики.
Оптимальные условия
Не зависимо от того, какой способ вы выберете для выращивания грибов, важно обеспечить для посевов оптимальные условия. Основными из них являются следующие требования:
- Высаживать мицелий в открытый грунт нужно с апреля по сентябрь.
- Подходящее место на участке должно находиться в густой тени.
- В весенний период в грунт вносится активатор роста.
- Высаживать мицелий нужно рано утром или вечером после захода солнца.
- Нельзя сажать грибы ближе, чем 50 см от ствола дерева.
- Когда грибница начнет активно разрастаться, ее нужно обильно поливать.
Вешенки
Этот гриб можно выращивать даже в помещении, например в гараже, погребе, подвале. Урожай можно будет собирать круглый год. Помещение предварительно обрабатывают четырехпроцентным раствором извести. Его закрывают на 2 суток, а затем проветривают до тех пор, пока запах не выветрится полностью.
Комнат в помещении должно быть две. В первой будет прорастать мицелий, а во второй должны выращиваться грибы.
Теперь нужно подготовить почву. Она может состоять из опилок, шелухи подсолнечных семечек, перемолотых кукурузных початков, соломы. Также потребуется добавить сюда компост одного или нескольких видов. Почвосмесь замачивают теплой водой на 30 минут. Жидкость сливают, а субстрат отжимают. Затем его на 7 часов заливают кипятком, оставляют под гнетом. Затем жидкость снова сливают, а грунт отжимают. В него добавляют известняк, гипс, суперфосфат и мочевину.
Готовый влажный субстрат засыпают в полиэтиленовый мешок, в котором делают небольшие отверстия диаметром около 2 см. Между ними выдерживают расстояние примерно 20 см. Через эти дырочки будут прорастать грибы.
В мешки почву нужно засыпать в определенном порядке. Сначала делают слой 15-20 см из питательного влажного грунта. На него раскладывают мицелий, который должен заполнить пространство мешка на 2/3. Его завязывают и относят в первую комнату. Мешки лучше всего подвесить у потолка, но можно и разложить их рядами.
Температура в этом помещении должна быть приблизительно 24 °С. В мешках при этом нагрев должен достигать 28 °С. Воздух должен быть очень влажным, практически 95 %. Прорастают грибы в темноте.
Грибницы нужно периодически проветривать. Как только мицелий начнет прорастать, мешки переносят во вторую комнату. Здесь нужно обеспечить достаточное количество кислорода. Влажность должна быть такой же высокой, как и в первом помещении, но температура снижается. Она составляет от 12 до 18 °С.
Во втором помещении создается искусственное освещение (лампа дневного света). Световой день должен длиться 12 часов. Когда грибы начнут прорастать, отверстия нужно расширить. Спустя 8 дней после появления первых маленьких вешенок можно собирать первый урожай.
Шампиньоны
Для прорастания этим грибам практически не нужен солнечный свет. Они также нетребовательны, как и вешенки, могут произрастать даже возле плодовых деревьев. Важным условием выращивания шампиньонов является использование грунта, богатого органическими компонентами.
Чтобы приготовить почвосмесь, нужно приготовить по 12 кг гипса и извести, 50 кг коровьего или конского навоза, 20 кг соломы. Ингредиенты тщательно перемешивают, формируя кучу. Ее поливают водой и плотно трамбуют. Смесь накрывают полиэтиленовой пленкой, оставив ее на 2-3 недели. Запах аммиака должен полностью пропасть.
Теперь нужно выкопать траншею глубиной 30 см. Ее заполняют подготовленным субстратом. Грунт поливают большим количеством воды. Мицелий размещают в траншее. Его накрывают соломой. Температура окружающей среды должна составлять около 20°С.
Грунт, на котором растет мицелий, увлажняют, но не трамбуют. Урожай можно будет собрать уже через 2 месяца.
Белый гриб
Существует несколько методов выращивания белых грибов. Но лучше приниматься за эту работу, попробовав вырастить вешенки или шампиньоны. Белый гриб выращивают следующими методами:
- пересадка;
- посадка готового материала;
- рассада.
Эту процедуру выполняют с мая по октябрь. Работы проводится исключительно после захода солнца.
Перед посадкой этого гриба в почву ее желательно продезинфицировать. Это позволит избежать гибели мицелия из-за вредоносных микроорганизмов, которые могут находиться в грунте. Для дезинфекции используют простой рецепт.
Нужно заварить крепкий черный чай. Для этого 100 г заварки заливают литром кипятка. Когда чай настоится, остынет, им поливают грунт.
Можно также использовать для этих целей дубовую кору. 30 г сухого материала заливают литром воды и кипятят в течение часа. Испарившийся объем жидкости нужно периодически доливать. Этим средством также поливают почву после охлаждения настоя.
Пересадка
Если будет принято решение выращивать грибы методом пересадки, нужно выкопать мицелий, а затем посадить его в грунт, где растут лиственные или хвойные деревья, кустарник. Нужно выкопать посадочный материал у того же дерева, где планируется посадить белый гриб.
Перед выбранным деревом на расстоянии 50 см от ствола нужно выкопать яму глубиной 30 см. Вниз укладывают опавшие листья, опилки. На них насыпают слой почвы, на который высаживают выкопанный мицелий. Почва обильно поливается. Сверху споры нужно накрыть листьями. Полив осуществляют в первые 2-3 недели.
Посадка семенного материала
Мицелий белого гриба тоже можно купить в специализированном магазине. Для него также выбирают место возле дерева. Здесь должно быть влажно и темно. Отступив от ствола 70 см, делают яму. Ее глубина составляет 50 см. На дно выкладывается смесь из опилок, листвы и почвы. Толщина слоя составляет 20 см. Дальше насыпают слой почвы толщиной 10 см, а на него компост.
Теперь можно высаживать грибницу. Ее присыпают землей и листьями. Собрать первый урожай при благоприятных условиях можно будет на следующий год.
Грибная рассада
Существует еще один способ вырастить белый гриб на своем участке. Нужно принести из леса шляпки этого растения. Их мелко нарезают или натирают на терке. Можно пропустить заготовленный материал через мясорубку.
Кашицу заливают водой и настаивают сутки. Теперь нужно правильно выбрать место для высадки подготовленного материала.
Грунт под выбранным деревом нужно вскопать. Сюда вносят компост. Когда кашица настоится в воде, ее выливают на подготовленный грунт. Это место прикрывают листьями.
Эти простые советы помогут выращивать любимые разновидности грибов. Если на участке есть несколько деревьев, можно вырастить настоящую грибную полянку. Здесь будет приятно отдыхать. При желании можно выращивать их в теплице или подходящем помещении. Грибы можно будет собирать круглый год для себя или даже на продажу.
Тем же, кто к тихой охоте относится нейтрально, советуем почитать о необходимых работах в саду, оригинальных способах хранения урожая, и конкретно, сборе и хранении яблок. В видео – о жизни без супер-маркета или как заработать, живя в деревне.
Подписывайтесь на канал! Делитесь в соцсетях! Присоединяйтесь к FORUMHOUSE – хорошо там, где мы есть!
Всем, кто любит собирать грибы, хотелось, чтобы они росли как можно ближе к участку, а в идеале -на Вашем участке. При желании, это сделать не сложно.
Для начала о том, как растут грибы «с нуля». Споры грибов, попадая в благоприятную среду начинают выпускать очень тонкие нити (гифы) вокруг себя. По виду это напоминает вату или плотную паутину. Это и есть грибница-по научному Мицелий. Через эту сеть грибы получают воду и питательные вещества для роста. Грибница разрастается от поверхности до 25 см на глубину.
Нити грибницы прирастают к корням деревьев и растений, высасывая из них питательные вещества. Получается по природе гриб-это паразитирующее растение. Если у деревьев есть поврежденные участки, то грибница заселяется в них и может привести к полному отмиранию дерева.
Если Вы решили разводить грибы на участке, выбирайте место подальше от плодовых и ягодных деревьев!
—Лучше всего взять в лесу готовую грибницу и создать ей на участке такие же условия. Вырезаем кусок земли толщиной 15-20 см. вокруг понравившейся грибной семейки. Если вы на машине, не поленитесь набрать пару мешочков почвы вокруг грибницы-это позволит грибнице быстрее адаптироваться на новом месте. Высадив на участке, необходимо поддерживать влажность почвы, поливая дождевой водой.
—Второй способ, это посадка спорами. Найдя червивый гриб не выбрасывайте его, а срезайте губчатую часть под шляпкой и складывайте в отдельный пакет. Придя домой размочите эти шляпки в теплой дождевой воде 2-3 часа. Затем добавьте 3-4 ложки сахара и сухие дрожи (15г). Эту смесь нужно держать две недели.
Многие рекомендуют просто поливать разведенной 1:100 смесью участок. Думаю лучше все таки комбинировать : надо снять слой почвы 5-10 см, разбросать «кашицу», полить сверху разведенной смесью, укрыть почвой и еще раз полить. Кашица, разлагаясь, создает питательную среду. В этом случае шанс приживаемости спор гораздо выше.
Засеянный спорами участок должен находится в полутени и под регулярным поливом.
—третий способ, это забрать в лесу пеньки или стволы где прорастают опята.
ставим их в тенечек вместе с другими березовыми поленьями и так же поддерживаем влажность. Мицелий лучше приживается на поленьях, срезанных в марте-апреле. В этот период под корой больше всего питательных веществ. Для ускорения плодоношения в трещины поленьев положите живой мох. Так дольше сохраняется влажность древесины и это отличный сосед для грибницы.
Несколько важных рекомендаций:
— Не торопитесь срезать первый же появившийся гриб на участке. Лучше укрыть его сеточным колпачком от мух и дать полностью вырасти. Говорят грибы, в случай неблагоприятных условий, передают сигнал опасности по гифам в мицелий и колония уходит в спячку до следующего этапа.
— Полив лучше проводить чаще и небольшими порциями (грибной дождик)
— Категорически не допустимо попадание минеральных удобрений в воду для полива или почву грибницы. Грибница погибнет сразу.
— Не надейтесь, что грибы будут расти «ковром». 15-20 штук на участке-это уже хороший урожай. Поэтому промышленное разведение белых грибов признано нерентабельным.
Другие мои дачно-хозяйственные самоделки:
—Как соединить бочки для полива без врезок и штуцеров
—Видеонаблюдение на участок за 1100 рублей. Как шуганули соседа «вора»
—Электронная борьба с пернатыми грабителями урожая
—Бюджетно и долговечно. Грядки из ПВХ подоконников.
—Вертикальные грядки из пивных кег
—Чтобы дождик и в теплице поливал
-Зацените. Мой вариант бюджетного бордюра для грядок
—Какую лестницу не нужно покупать для работы
—Нужны ли отверстия в мангале. Проверил опытным путем.
-Почему я отказался от саморезов и советую всем
—Очень важная доработка коптильни горячего копчения
—Хитрое бетонирование столбов забора на склоне
—Глухой забор залог высокого урожая
—Потайной светильник для беседки за 50 рублей
—Почему я заменил все фирменные розетки после ремонта
—Сигнализация на дачу за 440 рублей
—Врезаем калитку- «невидимку» в существующий забор
—Как избавится от громыхания ворот на ветру
—Шпалера для винограда из ничего
—Стелаж в дачный сарай за 140 рублей
—Полезная доработка мангала
—Дачный рукомойник за 46 рублей
—Хитрая штора с замком для душа
—Бюджетный летний душ на дачу
— Как сделать дачный гамак для двоих
—Подвеска для веток яблони, чтобы не сломались под тяжестью урожая
Людей, которые хотят выращивать ароматные и экологически чистые лесные грибы у себя дома, с каждым годом становится все больше. Это выгодно, несложно и часто превращается в настоящее хобби. Мы расскажем, с чего нужно начать это увлекательное занятие, какое оборудование для выращивания грибов понадобится, а также раскроем технологические секреты и сделаем их доступными даже новичку.
Какие грибы можно выращивать дома и на приусадебном участке?
На даче можно разводить съедобные лесные грибы практически всех популярных видов. Некоторые из них неприхотливы и не нуждаются в особом уходе. Другие же потребуют значительного терпения, знаний и опыта.
Все съедобные лесные грибы, поддающиеся культивации в искусственных условиях, можно условно разделить на две группы:
- древесные, которые колонизируют пни деревьев; к ним относятся вешенки, опята, шиитаке;
- грунтовые, которые формируют плодовое тело в почве — это шампиньоны, белые грибы, лисички, кольцевики, трюфели.
Новичкам можно заняться выращиванием шампиньонов и вешенок, а вот белые грибы, лисички и трюфели растить значительно труднее: они потребуют точного воссоздания условий их природного обитания.
Для этих видов нужны особый климат и конкретные породы деревьев, с корнями которых грибница вступает в симбиоз. Хороший урожай без проблем можно получить, если растить на пеньках на участке зимние опята.
Особенности выращивания грибов в домашних условиях
Дома самостоятельно можно организовать выращивание грибов двумя способами:
- экстенсивный – создается среда, естественная для развития конкретного вида, мицелий засевается в надрезы на пеньках или помещается в гряды на участке;
- интенсивный – техника выгонки плодовых тел в обогащенном субстрате в специальных условиях, может применяться на балконе, в гараже, подвале, теплице.
Выбор субстрата
В природе грибы активно взаимодействуют с корнями растений, образовывая сложную симбиотическую систему. Грибнице для нормального развития нужна древесная целлюлоза — главный компонент питательного субстрата для выращивания грибов дома. В этом качестве можно использовать солому или опилки нехвойных пород деревьев. При этом следует помнить, что измельченная солома пшеницы, ржи и ячменя отлично подходит для домашних шампиньонов и вешенок, а шиитаке любят древесные опилки фракции 2-3 мм от дуба, клена или бука.
Шампиньоны, помимо соломы, требуют больших доз органического питания, поэтому, чтобы развести их правильно и получить высокий урожай, следует смешать солому с навозом (предпочтительно, конским) и подвергнуть смесь компостированию. Полученный компост нужно обогатить минеральными добавками.
Новички часто предпочитают начинать разведение собственных грибов на основе готового субстрата, приобрести который можно в специализированных магазинах. Торговцы предлагают так называемые грибные коробки – комплект из мицелия и необходимого для него количества компоста. Набор в грибной коробке позволяет любителю сначала ознакомиться в домашних условиях с технологией культивации, а потом начать освоение процесса приготовления компоста.
Грибные споры или мицелий?
Разводить грибы можно и спорами, и грибницей. Спор о том, какие посадочные компоненты предпочтительнее – споры или мицелий, имеет тот же смысл, что и дискуссия овощеводов о том, что лучше – семена или рассада.
Вырастить грибницу из спор можно, используя как сухие, так и свежие шляпки грибов. Важно, чтобы исходный материал перед этим не подвергался сушке в духовке или электросушилке, и чтобы круглые шляпки не замораживались. Для размножения спороносный грибной слой следует измельчить. Затем его можно поместить в подготовленный и обеззараженный грунтовой субстрат или в сахарный раствор (на ведро воды из водоема, дождевой или из скважины добавить 2 столовых ложки сахара и 1 г марганцовки). Выращивание маточного мицелия в водном растворе надежнее.
Если же есть готовый маточный мицелий, то его нужно сначала размножить до нужного количества и получить промежуточную грибницу, высеяв маточный материал в бокс с компостом, или сделать зерновой мицелий.
Посадочный материал из зерна пшеницы или ячменя более популярен у грибоводов, чем грунтовой мицелий, поскольку он лучше и дольше хранится.
Для получения зернового мицелия нужно варить в течение часа подготовленное зерно в воде, после чего остудить его. Затем следует наполнить емкость (банка или пластиковый пакет) наполовину, простерилизовать полученный комплект и посеять в него маточный материал. Через две недели зерно покроется белым пушистым налетом. Это и есть зерновой посадочный мицелий.
Как подготовить питательную среду?
Субстрат, в котором будут расти грибы – важнейший элемент технологии. Его правильная подготовка – залог успеха в разведении грибов. Для древесных грибов (вешенки, опята) рецепт приготовления прост.
Основные способы получения питательной среды:
- из соломы – солому любых злаковых, кроме овса, измельчить до фракции 2-7 см, промыть, пропастеризовать при температуре 80 градусов, остудить и пропарить;
- из опилок – подойдут твердые породы деревьев, кроме хвойных; опилки промывают и стерилизуют при температуре 120 градусов, остужают и пропаривают.
Для питания почвенных грибов понадобится компост из смеси равных частей соломы и конского навоза с добавками из гипса, мела, алебастра и минеральных удобрений. Количество добавок зависит от того, какой именно вид грибов предполагается культивировать. Общий принцип подготовки среды для почвенных грибов таков: в процессе компостирования происходит ферментизация органических ингредиентов, целлюлоза и элементы минерального питания преобразовываются в доступную для грибницы форму.
Для подготовки субстрата выбирается площадка с навесом, желательно забетонированная. Если это невозможно, то допускается установка компостной емкости непосредственно на грунт. Можно на землю выстелить полиэтиленовую пленку — она защитит субстрат от нежелательных микроорганизмов. На бетоне или пленке устанавливается бурт или бокс (компостер), в который закладываются компоненты. Далее нужны такие действия:
- Замачивание соломы. В отдельной емкости солому заливают водой и выдерживают 3-5 суток до начала перепревания.
- Закладка компоста. В бурт укладываются слоями вымоченная солома и навоз. Каждый слой поливается теплой водой. Всего возможно до 8 слоев.
- Через 3-4 дня в полученный штабель добавляют минеральные удобрения, все перемешивают.
- Компост перелопачивается каждые 4 дня.
- Когда субстрат полностью готов, в него добавляют гипс и мел.
Необходимые условия выращивания
Для успешного выращивания съедобных грибов необходимо создать приемлемую для них среду. Грибы вегетируют в определенных климатических условиях:
- оптимальное значение влажности в помещении – 50-80%;
- температурный диапазон — +12 — +20 градусов;
- содержание углекислого газа в воздухе не должно превышать атмосферную норму, в закрытых помещениях необходимо предусмотреть принудительную вентиляцию.
Основная проблема, с которой сталкиваются садоводы – обеспечить такие ограничения. Практически у каждого есть возможность выделения некоторой площади на балконе или в подвале, где указанный температурный диапазон сохраняется хотя бы несколько месяцев в году. В квартире на балконе, в гараже, на даче, в теплице посадить и вырастить грибницу можно весной или осенью, когда прохладно. При правильной агротехнике оборот будет сезонным, всего несколько месяцев в году. Круглогодичное выращивание шампиньонов возможно в подвале или погребе с постоянным микроклиматом.
Особенности выращивания грибов на садовом участке
На своем участке проще всего выращивать грибы экстенсивным способом, то есть создать для них условия, максимально приближенные к естественным. Для древесных видов понадобится несколько пеньков, желательно подпорченных. Их нужно разместить в тени, на грядах из подготовленного заранее питательного субстрата.
Мицелий засевается в вертикальные надрезы на пнях. Остатки грибницы раскладываются вокруг пня. Посев полностью засыпается влажным субстратом и укрывается пленкой. Через 2 недели под укрытием появится белый налет из тончайших нитей. Тогда можно снять пленку. Дальнейший уход заключается в поливах и своевременной уборке урожая.
Грунтовые виды можно выращивать на грядках из компоста в затененном месте или теплице. Следует учитывать, что никакие грибы не любят соседства фруктовых деревьев. На даче отличный результат дает выращивание грибов в подвале или гараже, где можно установить стеллажную систему или приспособления для подвешивания мешков с субстратом.
Необходимые условия
Итак, дадим рекомендации начинающим грибоводам (смотрим видео). Необходимые для произрастания условия:
- место – затененное, вдали от фруктовых деревьев;
- наличие подготовленного субстрата (компост для грунтовых грибов и солома, опилки для древесных);
- приготовленный или купленный мицелий (обязательно свежий);
- вода для полива – ни в коем случае не водопроводная, поскольку грибы боятся хлора;
- температура воздуха +12 — +20 градусов;
- влажность воздуха – не менее 75%;
- субстрат, инструменты, емкости должны быть дезинфицированы.
Способы выращивания
Начинающему грибоводу стоит попробовать несколько проверенных техник культивации и выбрать ту, которая больше понравится. Существует несколько способов разведения:
- На пеньках. Это наименее затратный и самый простой способ, но урожай тоже невелик, к тому же он будет всего несколько недель в году. Использование пней применяется только для древесных видов (вешенки, зимние опята).
- На грядках. На ровном участке укладывается компост, в который засевается мицелий, сверху покрывается слоем субстрата и пленкой. Через 2 недели пленка снимается, а через месяц на этой грядке появятся белые шляпки шампиньонов.
- В мешках. Используются синтетические мешки емкостью 25 кг, в которые набивается компост (для шампиньонов) или солома (для вешенок). Мешки подвешиваются в помещении с подходящими климатическими условиями. В мешковине делаются вертикальные надрезы, из которых будут произрастать наружу колонии грибов.
- На стеллажах. Наиболее эффективный метод. Дает самые высокие урожаи на единицу площади. Для реализации этого способа нужно подготовить стеллажную систему из металла или дерева, которая представляет собой открытые шкафы с полками высотой 40 и более см и числом уровней до 5. На полки устанавливаются поддоны или ящики с инокулированным субстратом. Между стеллажами оставляются проходы не менее 80 см, чтобы было удобно подходить к полкам с двух сторон.
Для выращивания на грядках, в мешках или на стеллажах техника инокуляции (высева мицелия в субстрат) общая:
- загрузить в емкости компост, подогретый до 27 градусов, слоем 30 см;
- сделать лунки на поверхности на расстоянии 20-25 см друг от друга;
- в лунки высыпается зерновой мицелий тонким слоем, компостный – горстями с теннисный мячик;
- посадочный материал присыпается грунтом на высоту 1-2 см;
- ящик укрывается прозрачной полиэтиленовой пленкой;
- через 2 недели под пленкой появляется белый налет в форме нитей;
- снять пленку;
- покрыть поверхность на 4-5 см субстратом.
Комплект оборудования, необходимый для грибоводства, зависит от способа культивации. Для выращивания на пеньках или грядках никакого специального оборудования не требуется. Для выращивания в мешках следует позаботиться о таре и крючьях для подвешивания. При стеллажном способе требуется подготовить стеллажи и тару для субстрата. При всех технологиях выращивания грибов следует обзавестись приборами для измерения климатических параметров – термометром и гигрометром. Если принято решение выращивать грибы в помещении, то его нужно оснастить вентиляционной трубой.
Loading…