Физалис ягодный как сажать

Физалис ягодный – вкусный плод, который можно вырастить на приусадебном участке. Поскольку ягода из семейства паслёновых, то и способы выращивания схожи с уходом за помидорами. Физалис съедобный делится на два вида: овощной и ягодный. Последний размером меньше, но слаще, и употреблять его можно в свежем виде. На вкус физалис – смесь ананаса, земляники и винограда. Поэтому варенье из него получается исключительно вкусным. Ягодный физалис сушат и в духовке, тогда он будет напоминать изюм.

Физалис ягодный родом из Центральной и Южной Америки, но хорошо приживается и в средней полосе России

Родом физалис ягодный, как и овощной, из Южной Америки. Название прямо указывает на форму плода – в виде пузыря, с латинского «physalis» и есть пузырь. Оболочка плода разрастается из чашечки цветка и защищает ягоду, которая имеет округлую форму и оранжевый цвет. Защитные коробочки напоминают китайский фонарик, декоративные виды физалисы и выращивают только ради этих красивых, ярких оранжево-красных «колокольчиков». Многие садоводы с удовольствием отдают часть земли под цветы, не подозревая, что можно культивировать и съедобный вид растения. Обычно физалис мы привыкли видеть в магазинах или в качестве украшения на тортах.

Стоит учесть, что при сборе урожая нужно внимательно осматривать ягоды, неспелые оставить на дозревание, потому что в таком виде плод ядовит. Но в зрелом очень много витаминов и аминокислот.

Физалис ягодный: выращивание и уход

Физалис любит тепло и солнце. Растение можно высаживать в открытый грунт, но обильный урожай даёт в теплице, кроме того это влияет и на вкусовые качества ягоды. Выращивают физалис также, как помидор или перец – условия и сроки сходны. Единственное отличие — физалис не пасынкуют – чем больше ответвлений, тем выше его урожайность. Можно не беспокоиться и о том, что паслёновое затронет фитофтороз. Физалис – многолетнее растение, но в условиях средней полосы ухаживают за ним, как за однолетним. Ежегодно готовят рассаду, по тёплой весне размещают плотной грядкой – так растение лучше развивается. Почву ягода предпочитает нейтральную, подкормленную. Летом стебли подвязывают, так как от плодов стебли становятся тяжёлыми и могут сломаться, окучивают за сезон два раза. Полив умеренный, любит опрыскивания.

Физалис ягодный высаживают плантациями или плотной грядкой

Физалис выдерживает несильные заморозки, поэтому собирают плоды до начала октября. Кроме того физалис ягодный — засухоустойчивая культура, хорошо переносит тень (солнце и тепло нужны для полного созревания плодов), неприхотлива в уходе и быстро поспевает. Несозревшие плоды собирают, доспевают они в ящике. Физалис – сильноветвистое растение, побеги стелются по земле, поэтому требуют небольшой опоры.

Физалис можно выращивать как в теплице, так и в открытом грунте

Спелые плоды опадают на землю. С замульчированной почвы легче собирать неповреждённые ягоды. Большая сохранность происходит за счёт защитной оболочки. Несмотря на то, что физалис выращивают обычно рассадным способом, на огороде следующей весной или летом владельцы обнаруживают внезапно выросшее растение – это несобранные в прошлом году плоды дают жизнь новым кустарничкам. Урожай с такой поросли ничуть не меньше.

Физалис ягодный широко используют в кондитерских изделиях

Физалис – благодатная культура для кулинарных изысков. Из ягод готовят не только кондитерские изделия, джемы, компоты, но и употребляют в солёном виде. В разных блюдах спектр вкусовых качеств физалиса раскрывается по-своему. И гурманы по достоинству оценивают аромат и вкус этой уникальной ягоды. В народной медицине помимо плодов используют и высушенные листья растения. Чай из сбора помогает контролировать давление.

Читайте также: выращивание грибов на даче

Источник

Я «познакомилась» с физалисом давно (в 2011 году), случайно увидев у соседки в грядке с овощами незнакомые мне растения. Спросила её и узнала, что это сорт «земляничный». На следующий год купила семена ананасового сорта (земляничного не было).
Интересное растение не требовало к себе особого внимания, росло здоровым, дало плоды с приятным сладковатым ягодно-фруктовым вкусом, а на следующий год проросло самосевом. С тех пор так и растет на моём участке ананасовый физалис.
Мне всегда нравились культуры из разряда «саморастёт», поэтому решила узнать о физалисе побольше.

Физалис ананасовый

Интересное о физалисе

Это растение имеет множество удивительных названий. Физалис называют «изумрудной ягодой», «земляной клюквой», «земляной вишней», «мексиканским томатом», «китайскими фонариками» или «изюмной ягодой».
В физалисе много органических кислот, таких как лимонная, яблочная, винная и др. Культура — источник полисахаридов, таких как глюкоза, фруктоза. Пектинов в физалисе содержится больше, чем в яблоках. А имеющийся в нём ликопин, придающий жёлтый или оранжевый цвет ягодам, является природным антиоксидантом.
Физалис рекомендуют для диабетического питания. Вещества, входящие в его состав, способны удерживать уровень глюкозы в крови в границах нормы.
Три основных вида физалиса, которые выращивают у нас.
✔ Мексиканский клейкоплодный (овощной). Высота может достигать 150 см., не требовательное растение, семена которого прорастают при +10°С. Плод достаточно крупный и покрыт липкой субстанцией, которую перед едой необходимо смывать тёплой водой. Вкусовые качества плода специфические. используют для консерваций салатов, варенья.
✔ Изюмный (или земляничный, ананасный). Плоды имеют приятный сладкий вкус и изумительный аромат, но растение более теплолюбиво. Плоды сушат и заготавливают компоты и варенье.
✔ Декоративные физалисы. Растение с не съедобными ягодами часто используют флористы в композициях с зимними букетами.
Физалис — многолетняя культура, относящаяся к семейству пасленовых, с плодом-ягодой, заключенной в в фонарик, похожий на бумажный китайский.

Каждую весну физалис прорастает в теплице самосевом

Отличительная особенность физалиса — ежегодное возобновление роста из семян, оставшихся на грядке в несобранных плодах.
Собственные семена физалиса всех видов пригодны для выращивания.
Из-за неглубокой корневой системы и яркого аромата цветков, физалис удобно сажать между молодыми плодово-ягодными деревьями, кустарниками и некоторыми овощными растениями. Полив, подкормка, прополка физалиса и яркий насыщенный аромат цветков, привлекающих пчел и ос, будут невероятно полезны и ему, и соседу.
Что любит физалис? Должна быть умеренность во всём: малоплодородная рыхлая почва, средняя влажность почвы и воздуха, малые дозы полива и подкормок.
Что не любит физалис? Если наблюдается загущенность и затенённость, кислая болотная почва, застой воды, избыток минерального питания. Не переносит длительное похолодание ниже 10°С.

Посадка и выращивание физалиса

Семена мексиканского (или овощного) физалиса сеют за полтора месяца до высадки в грунт, а земляничного — за месяц. Плодоношение наступает, примерно через 3 месяца после посадки семян (конец лета — начало осени).

Первый вариант — выращивание рассады дома.
Срок посева семян с 20 марта до 15 апреля. Мелкие семена заглубляют (или присыпают) на 0,5-0,8 см.
Высаживать в огород можно только после окончания возвратных заморозков, после первой декады июня. А если будете выращивать в теплице, то и раньше.
Для прорастания семян достаточно +15°С, после всходов она может быть, даже меньше на пару градусов. Такая невысокая температура для проклевывания семян позволяет выращивать физалис безрассадным способом.

Второй вариант — посев на постоянное место.
Как только почва прогреется до +10-12°С (у нас это конец апреля — начало мая), можно приступать к посеву. Посадки укрывают нетканым материалом или используют 5-литровые банки.

Физалис легко переносит пересадку

Если всходы появляются кучно, то последующее рассаживание физалис переносит очень легко.

Посадить и вырастить физалис можно таким же образом, как и томаты.
Как вырастить томаты — 3 секрета, дающие двойной урожай при минимальном уходе

Растение не нужно формировать и пасынковать! Но, примерно в середине лета, надо прищипнуть верхушки побегов.

Растет без специального формирования

Плоды-ягоды собирают, почти до самых заморозков. Быстро поспевая, ягоды трескаются, поэтому их снимают недозревшими (в технической спелости).
Из заболеваний у физалиса чаще всего встречается стеблевая гниль, а из вредителей — тля. Поможет соблюдение агротехники и севооборота и применение БИО препаратов.

Хранение физалиса

У физалиса достаточно длинный срок хранения: для зрелых ягод — это 1-2 месяца, а для недозрелых — до 6 мес.
Необходимая оптимальная температура до +15°С.
На длительное хранение плоды кладут в сетчатый контейнер или картонную коробку, не снимая с них чашечки-фонарика.
Перед использованием освободите ягоды из оболочки и промойте их в тёплой воде, удалив липкий налёт.

Использование физалиса

В небольшом количестве добавляют в блюда из салата: пресноватый вкус получает лёгкую остроту и кислинку. В качестве заправки используют сметану или расточительное масло.
Как народное средство от зубной боли. Для этого 10-15 ягод заливают пол-литром кипятка и варят при небольшом кипении 5 мин., остужают, процеживают и полоскают рот 3-5 раз в день, каждый раз подогревая отвар.

Можно сделать фруктово-ягодный салатик из физалиса, малины, земляники

Изумительное и тающее во рту варенье (делает моя соседка из земляничного физалиса).
Физалис — 0,5 кг.;
Сахар — 0,5 кг.;
Вода — ½ стакана.
Очищенные ягоды хорошо промывают. Заливают кипятком и кипятят около 10 мин. Процеживают. В слитую воду добавляют сахар, полностью растворяют, помешивая. Оставляют физалис и сладкий сироп немного остыть, потом в сироп высыпают ягоды, встряхивают, чтобы они полностью покрылись и оставляют на ночь. На следующий день ягоды снова процеживают и кипятят сироп. После остывания заливают им физалис и оставляют на ночь. В третий раз, процедив ягоды, сироп доводят до кипения и всыпав в него физалис, варят до готовности на небольшом огне. Готовность определите капелькой сахарного сиропа — если она не растекается на блюдце, варенье готово. Дайте варенью немного остыть и разлейте по банкам. Закрывать крышками можно после полного остывания.

Попробуйте вырастить у себя это необыкновенно интересное растение — физалис. Минимальный уход и несомненная польза гарантированы!

Источник

Читайте также: Как сажать вьюн из семян

Возможно, вам будет интересно
Сад и огород без химии! Растения против вредителей — описание и варианты использования
или
Как легко размножить лилии, получив много луковичек и сохранив ценный сорт
или
6 советов, как не остаться без урожая яблок

Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить важное и полезное.

Понравилась статья? Лайк и репост будут лучшей благодарностью. Вопросы и Ваше мнение в комментариях приветствуются!

Источник

Садовые растения принято делить на два типа – съедобные и декоративные. Однако есть примеры сочетания отличной декоративности с приятным вкусом. В данном случае речь пойдет о земляничном физалисе. Да-да, родственнике того самого декоративного физалиса, который мы все привыкли называть китайским фонариком. На него можно не только полюбоваться, но и съесть его плоды.

Физалис земляничный – какой он?

Однолетний морозко, капский карликовый крыжовник, земляничный томат, барбадосский физалис – все эти названия присвоены одному и тому же растению – герою нашего рассказа. Однолетнее самоопыляемое растение, которое с равным успехом можно вырастить как на садовом участке, так и на подоконнике – отличный выбор для тех, кто любит сажать что-то необычное.

К слову, часто садоводы предпочитают пробовать что-то совсем экзотическое и сложное, в то время как есть гораздо более привлекательные и простые в уходе варианты. Наверно дело за временем. Физалис только набирает популярность, и интерес к нему только растет.

В высоту он вырастает до 35-40см, его стебли либо стелятся, либо приподняты над землей. На кусте созревают ягоды диаметров 6-12мм и весом от 3 до 5 грамм. Оранжевый цвет плодов напоминает нам не то хурму, не то мандарин, в общем, вызывает только положительные эмоции. Они усиливаются, когда вдохнешь приятный земляничный аромат плодов и попробуешь их на вкус, к слову, сладкий. А вот незрелые плоды по вкусу больше напоминают паслен. Созревшие ягоды часто пускают на варенье, имеющее необычный вкус. Другой вариант использования – высушивание до состояния изюма.

Фотогалерея земляничного физалиса

Физалис в домашних условиях

Есть у физалиса одна особенность, из-за которой приходится выращивать его только рассадным способом. Это период его вегетации, составляющий 100 дней. Учитывая, что в трех летних месяцах дней в совокупности получается меньше, а на май, как и на сентябрь, в плане теплой погоды полагаться безоговорочно нельзя, то посаженное семенами прямиков в открытый грунт растение, скорее всего, вымерзнет.

Семена земляничного физалиса — лучший способ разведения этого растения

Приобрести семена земляничного физалиса не так сложно. Он, конечно, не настолько распространен, как огурцы и томаты, но все же и в число особо экзотичных и редких культур тоже не входит. Для него приобретается грунт под томаты или перцы. Семена кладутся в мешочек из ваты и марли и на двадцать минут помещаются в насыщенный розовый раствор марганцовки. Затем следует перекладка в раствор Эпина на двенадцать часов. Препарата должно быть взято две капли на 100мл прохладной кипяченой воды. Затем семена высушивают до тех пор, пока они не начинают легко разделяться.

Лучшее время для этого – март. Не нужно высевать семена глубоко. Для высадки землю потребуется уплотнить и увлажнить. Семена выкладываются сверху и присыпаются свежей рыхлой почвой толщиной 1см, который тоже слегка уплотняют.

Лучше всего семена сеять в кассеты и прикрыть стеклом для обеспечения лучшего прорастания. Они помещаются в теплое место, и как только сеянцы прорастут, стекло можно будет снять и проветрить их.

Теперь физалис необходимо будет выращивать на свету, периодически и в меру поливая его чуть теплой водой. Лучшая температура для выращивания рассады — +20…+22 градуса.

Учитывая природные и погодные условия наших широт, земляничный физалис можно выращивать только через рассаду. Исключение составляют лишь южные регионы

Уход за рассадой

Через некоторое время на растениях появляется 3-5 листиков. В это время их пора пикировать в торфяные горшочки, прикапывая до первых листьев. В это же время идет выбраковка не проросших и сильно отстающих в развитии слабых сеянцев. Часто их число довольно велико. Также нужно учитывать, что при недостатке освещения, а также повышенной температуре сеянцы будут вытягиваться.

После пикировки растения подкармливают комплексным удобрением для овощной рассады. Два-три раза в неделю сеянцы хорошо поливают.

В апреле, когда устанавливается теплая погода, начинают закаливать сеянцы. Их выносят на улицу в светлое время суток, на ночь унося обратно в дом. Лучше всего для закалки подойдет балкон с холодным остеклением, где температура держится немного выше уличной, и закалка будет происходить постепенно. Сначала стоит оставлять растение на пару-тройку часов, постепенно повышая время пребывания на улице.

Первое время после пересадки в открытый грунт физалис земляничный потребуется держать под пленочным укрытием

В начале или середине мая растения высаживают в грунт под пленочное укрытие. Обычно к этому моменту растения имеют возраст 40-50 дней. Если сеянцы вытянулись, их нужно расположить под наклоном.

Важный момент – как представитель семейства пасленовых, физалис не любит излишнюю влажность, поэтому в период выращивания под пленкой не создавайте избыток воды при поливе.

Выращивание в открытом грунте

Место, где будет расти физалис, нужно подготовить заранее. Вносится перегной, компост, несвежий навоз, торф или зола. Органические удобрения заменяются комплексными минеральными. Если рН почвы ниже 4,5, необходимо провести известкование.

Место для посадки выбирается либо открытое, либо в полутени. Хорошо сажать физалис там, где до этого росли огурцы, бобовые, капуста и различные корнеплоды.

Первый раз физалис нужно подкармливать во время цветения растений, имеющего в этот момент массовый характер. Второй раз – когда образуются плоды, а третий через две-три недели. Для подкормки используются минеральные удобрения: аммиачной селитры – 10гр, суперфосфат – 10-15гр, калийная соль – 10-15гр, все это разбавляется в 10л воды. Раствор используется из расчета 10л на квадратный метр. Еще варианты подкормок – навозная жижа в соотношении 1:10 и птичий помет – 1:15. Эти растворы выливаются по полулитру на каждый куст.

Земляничный физалис выглядит красиво и на вкус приятен

Сажают физалис в открытый грунт по схеме 30х30 методом перевалки.

Систематические поливы осуществляют до середины августа, затем поливы сокращают, ускоряя тем самым процесс созревания плодов. Физалис достаточно терпимо относится к жаре и засухе, в жаркую погоду его поливают два раза в неделю, а при наличии среднего количества осадков и умеренной температуры – раз в неделю. Помимо поливов проводится периодическая подкормка, рыхление и окучивание культуры.

Сбор плодов

Поскольку созревают плоды физалиса постепенно, получать их можно до наступления первых холодов. Осыпавшиеся ягоды не теряют своих свойств и так же годны к употреблению. Если же весь урожай вызреть до заморозков не успевает, стоит его собрать и перенести в теплое помещение, где он дозреет. Кроме этого практикуется выкапывание физалиса и подвешивание его за корешки в сарае. В этом случае плоды также смогут дозреть.

Плоды земляничного физалиса — маленькие, со сладковатым необычным вкусом, хороши для варенья

Выращивание физалиса несложно само по себе в принципе, как и выращивание других пасленовых. Кроме того, растение достаточно неприхотливо, и если у Вас в доме имеется окно, выходящее на солнечную сторону, Вы можете вырастить земляничный физалис у себя дома, не боясь заморозков. При достаточном освещении плоды вырастут такими же вкусными и сладкими, как в открытом грунте.

Источник