Черемша посадка уход фото
В листьях черемши содержится много полезных веществ. По вкусу пряное растение напоминает чеснок.
Пучки с черемшой поступают в продажу ранней весной, когда особо хочется зелени и витаминов.
Можно обустроить грядку с растением на собственном участке.
Агротехника не составляет особых сложностей, зато всю весну на столе дачника будет полезная зелень.
Описание растения и его виды
Дикий лук, как еще называют черемшу, относится к семейству луковых. Зеленая масса по форме напоминает листья ландыша.
Корневая система представляет собой луковичку. В естественной среде заросли с черемшой встречаются под деревьями с густой кроной, у болот.
Выдернутое с корнями растение уже не восстановится, поэтому лесные заросли с каждым годом сокращаются. Дикая черемша занесена в Красную книгу.
Растение является низкорослым многолетником, высота не превышает 15 см.
Ранней весной над землей появляются трубочки, которые спустя время, разворачиваются в полноценный лист.
Цветочная стрелка вытягивается на 40 см в высоту.
Цветки напоминают шаровидные зонтики. Период цветения приходится на конец мая.
В пищу листья начали использовать с активным распространением кавказской черемши.
Всем пришлись по вкусу маринованные стебли. Кроме этого, зелень активно начали использовать в народной медицине.
Лук медвежий
Растение можно встретить на территории Средиземноморья, Скандинавии и Западной Европы. В России лук медвежий растет на Кавказе и в Сибири.
В еду употребляют как зелень, так и луковицы. Листья содержат много фитонцидов, эфирных масел и витаминов.
Сбор черемши проводят в апреле-мае. Ее добавляют в салаты, супы и зажарки. Растение хорошо оттеняет вкус мяса. У этого вида существует несколько сортов:
„Медвежий деликатес“. Раннеспелый куст. Высота растения составляет 50 см.
Широкие листья окрашены в темно-зеленый цвет, луковица светлая, имеет овальную форму.
Растет только на затененных участках.
Кустики дружно всходят с наступлением положительных температур. Спустя две недели черемшу собирают. С одного квадрата удается получить 1,5 кг листвы.
„Медвежонок“. Черемша отличается холодостойкостью.
Раннеспелый сорт в длину составляет 60 см. Листва сочная и зеленая.
После таяния снега многолетник сразу идет в рост, побеги срывают в конце апреля.
„Медвежье ухо“. Раннеспелое растение. Высота превышает 50 см.
Крупные листы имеют восковой налет. Зеленая масса очень сочная.
Первые листья собирают через две недели после начала отрастания. Сорт придает пикантный привкус маринадам и засолкам.
Лук победный
Этот вид черемши, или колбы, имеет корневище, к которому присоединены сразу несколько луковиц.
Часть корней уходят в глубину почвы, а оставшиеся располагаются прямо под опавшей листвой.
Растение встречается в Западной и Восточной Сибири, а также на Дальнем Востоке.
Листья черемши отличаются крупными размерами по сравнению с медвежьим луком.
Эффектные кусты покрываются многочисленными белыми цветами. У лука победного существуют два подвида:
- Черемша алтайская горная. В природе произрастает в Саянском горном комплексе.
Отличается от остальных видов широкими листьями и толстым стеблем. Ценится у дачников за выносливость;
- Черемша гигантская. Это обычная колба, растущая на благоприятных для развития Саянских землях.
Растение достигает метра в высоту, а ширина листа составляет 15 см. Как и весь лук победный, это вид хорошо размножается семенным материалом.
Где и когда лучше посадить растение
На участке необходимо создать условия, приближенные к природным. Культура будет развиваться на затененных местах с влажной почвой.
Дикий чеснок можно выращивать около дома, здесь скапливается влага после дождя.
Оптимальным временем для посадки считается осень. В этот период у культуры будет окрепшая корневая система.
Черемшу заглубляют в землю так, чтобы не оставалось пустот.
В начале следующего сезона посадки активно поливают.
Можно высадить многолетник весной. Главное, чтобы луковицы к этому времени не испортились.
Растение с засохшей корневой системой не приживется. Культура способна расти на одном и том же месте 7 лет подряд.
Выбор места
Природные места произрастания черемши характеризуются притененностью. На участке ей подойдет место в тени дома, забора или деревьев.
Некоторые дачники занимаются выращиванием многолетника в открытом грунте или теплице. В таких условиях придется уделять больше времени на полив.
Требования к почве
Перед посевом или посадкой грунт необходимо подготовить.
Его перекапывают на штык лопаты и вносят минеральные удобрения, содержащие азот, фосфор и калий.
Высокая кислотность негативно влияет на рост и развитие зеленных культур. Землю раскисляют осенью.
Многолетник любит увлажненные места. Однако подступающие к поверхности грунтовые воды могут навредить кустам.
Необходимо позаботиться заранее о дренаже. Паводковые подтопления не способны нанести урон.
Посадка осенью
Черемшу высаживают в грунт в августе–сентябре. Не стоит откладывать мероприятие на более поздний срок: луковицы не смогут прижиться в холодной земле.
Расстояние между луковицами должно составлять 20 см. Между рядками оставляют 40 см.
После посадки поверхность мульчируют перегноем.
Посадка весной
Если выбран этот способ, то посадочный материал необходимо будет приобрести в середине апреля.
Луковицы отправляют в предварительно удобренную землю, когда та прогреется.
Схема посадки идентична осенней.
Сверху грядки присыпают сухой листвой.
Размножение луковицами
Оптимальный способ для весенней посадки. Как только ростки черемши показались над землей, растение готово к пересадке.
Луковицы заглубляют на 7 см в землю.
Над поверхностью должна виднеться сухая оболочка перьев.
Мульча из листвы или соломы обеспечит почве мягкость.
Быстрее всех идет в рост только что приобретенный посадочный материал.
Выращивание из семян
Трудоемкий способ получить многолетник. Подходит тем, у кого нет возможности купить луковицы черемши.
Быстрее всего всходят семена, собранные в текущем сезоне.
Магазинный посевной материал, как правило, всходит долго.
Следует отдавать предпочтение известным агрофирмам.
Можно собрать семена самостоятельно. Качественный материал сухой, насыщенного черного цвета, имеет тонкий аромат.
Коробочки срезают после того, как они начнут желтеть. Чересчур твердая оболочка говорит о том, что растение перешло в состояние покоя. У семян будет минимальная активность.
Осенний посев и стратификация
Посев черемши проводят осенью, после сбора семян. Их заглубляют в предварительно подготовленный и разрыхленный участок.
Расстояние между рядами составляет 20 см, а между семенами — 5 см.
Почву сразу поливают и прикрывают мульчей. Не нужно глубоко заделывать материал.
Выращивание из семян таким способом продуктивно: первые всходы появляются уже следующей весной.
Если по каким-то причинам осенняя посадка невозможна, придется прибегнуть к стратификации.
Так называется имитация природных условий для пробуждения материала.
Семена черемши стратифицируют холодным способом.
За три месяца до планового посева их намачивают, погружают во влажный песок и помещают в холодильник.
В апреле черемшу высеивают в грунт по стандартной схеме.
Уход
Черемшу можно встретить даже в тундре: растение хорошо себя чувствует во всех типах лесов.
Выведенные сорта отличаются неприхотливостью.
Посадка и уход за черемшой в открытом грунте не носит агротехнических сложностей.
Основная забота дачника — поддерживать почву постоянно увлажненной.
Если дело происходит в засушливом регионе, необходимо вносить воду в период вегетации.
Мульча не только делает почву рыхлой, но и предотвращает испарение влаги.
Сорные двулетние травы культуре не страшны.
Такие растения, как крапива и собачья мята, способны „задушить“ черемшу. Их выпалывают ранней весной, пока трава находится в фазе ростков.
Как поливать почву
Молодые растения поливают весной и летом, до того, как они начнут угасать.
В открытом грунте и в теплицах необходимо пристально следить за увлажнением почвы.
С июля, когда начинается отмирание зеленой массы, полив полностью прекращают.
Мульчирование и удобрение почвы
Посадки прикрывают каждой осенью.
В качестве защитного слоя подойдет хвоя, компост, листва с лесных деревьев.
Укрытие листвой с плодоносящих деревьев из собственного сада не рекомендуется.
От них черемша может заразиться болезнями.
Культура практически не нуждается в подкормках.
Если она высажена на бедную почву, под которую предварительно не вносили органику, можно использовать минеральные удобрения в гранулах.
Раз в сезон кусты поливают раствором коровяка или птичьего помета.
Правила пересадки растения
Перенести кусты на новое место порой непросто. Семена черемши сеется каждый год, из-за чего загущаются кусты и корневая система.
Утверждение о том, что луковицы с каждым годом поднимаются к поверхности, неверно.
Они, наоборот, опускаются все ниже и ниже. В естественных местах произрастания черемши луковицы можно обнаружить и на глубине 20 см.
Пересадку лучше оставить на сентябрь, тогда луковицы успеют прижиться до наступления заморозков.
Кусты аккуратно выкапывают и переносят на новое место, соответствующее всем требованиям.
Черемшу сажают по стандартной схеме, землю присыпают опавшей листвой.
Когда можно собирать урожай
Заготавливают листву на третий год после посадки. Зелень срезают с конца апреля до конца мая.
Луковицы для кулинарных нужд выкапывают в августе.
Зеленая масса хранится в холодильнике около недели.
Контейнер для хранения зелени увеличит этот срок.
Можно положить зелень в морозилку и использовать ее весь год.
Листву сначала промывают, хорошенько просушивают и отправляют в полиэтиленовый пакет.
Почти в каждой местности у нее есть и второе – народное название: чензели, калба, левурда, дикий чеснок, медвежий лук.
Лук медвежий
Компактное растение высотой 20-50 см, листья (2-3 шт шириной 3-5 см) на длинном узком черешке появляются в марте-апреле, когда полностью сойдет снег и прогреется почва. В мае-июне на невысоком цветоносе распускаются мелкие белые цветы, собранные в зонтичное (пучковатое или полушаровидное) соцветие. Цветение длится 2-3 недели. После созревания семян (июнь-июль) листья постепенно отмирают. В широколиственных и смешанных лесах черемша разрастается целыми полянами, которые в народе называют «медвежьи луга».
Сейчас из-за вырубки лесов, ухудшающейся экологии и неконтролируемого сбора численность дикорастущей черемши катастрофически сокращается. Поэтому растение занесено в Красную Книгу во многих областях, краях и республиках России.
Сорта: «Медвежонок», «Деликатес», «Медвежий деликатес», «Медвежья лапа», «Медвежье ухо». Названия не отличаются креативом и разнообразием)
Лук победный
В высоту достигает 70 см, соцветие – зонтик (полушаровидный или шаровидный), цветки бледно-зеленые. Молодые листья отрастают рано – с первыми теплыми днями. Зацветает в мае-июле, семена вызревают в июле-сентябре (в зависимости от климатической зоны и погодных условий). В продаже встречается как «черемша сибирская». Может расти на слабокислых почвах. По морозостойкости превосходит лук медвежий. Подходит для разведения в Сибири, на Алтае, Дальнем Востоке.
Выращивание черемши
Собираясь поселить медвежий лук на своей грядке, постарайтесь (насколько это возможно) создать для него условия, в которых он растет в природе:
- достаточное (но не избыточное) увлажнение грунта;
- богатые кальцием почвы;
- легкое затенение или тень (победный лук светолюбив);
- мульчирование.
Вообще-то черемша — довольно «покладистое» растение, и особых трудностей с ее выращиванием не возникает.
Расположение
Грядку для черемши разбивайте в тени деревьев, с восточной или северной стороны строений. Можно ли сажать на солнце? Можно. Поливать придется чаще, зато расти лук будет лучше, семян завязывать больше. Хоть черемша и влаголюбивое растение, но застоя воды не переносит, поэтому на подтопляемых местах нужен хороший дренаж. Кислые почвы нуждаются в известковании. После отмирания листьев полив можно сократить.
Удобрение
Каждый год отрастающие корни поднимают луковицу примерно на 0,5 см. Подсыпьте столько же перегноя на грядку — этого будет достаточно, черемша отлично растет и без подкормок.
Размножение луковицами
Самый надежный и быстрый способ обзавестись витаминной зеленью на своей грядке – высадить луковички медвежьего лука. Правда, не у всех есть возможность их приобрести. Я, к примеру, ни разу не встречала их в продаже – ни в садовых центрах, ни на рынке – у бабушек. Если все же посчастливилось стать их обладателем, приступать к посадке нужно в октябре. Важное условие — луковицы обязательно должны быть с корнями. Если корней нет (или они сухие) надежда на приживаемость весьма ничтожна. Судите сами: черемша болезненно реагирует на повреждение корней при пересадке, где уж ей выжить, если они высохли?
Почву перекапываем на штык лопаты, выбираем корни многолетних сорняков (особенно тщательно корешки пырея и крапивы). Учитывая, что черемша будет расти на одном месте несколько лет, нужно обеспечить ей достаточно питания. Вносим компост, листовой перегной, торф и хорошо перемешиваем. Почва должна получиться рассыпчатой и легкой, как в лесу.
Приступаем к посадке: делаем лунки с расстоянием в ряду не меньше 20 см, между рядами — 40-50 см. Луковицу заглубляем всего на 2/3, хорошо расправляем корни, присыпаем землей и обильно поливаем, чтобы не осталось воздушных карманов. Посадки на 2-3 см мульчируем торфом или компостом, а сверху — опавшей листвой слоем 5-10 см. Следите за влажностью почвы: если осень засушливая, обязательно поливайте грядку.
Ранней весной (черемша не боится возвратных заморозков) убираем листовую мульчу, оставляя слой не более 2-3 см. Появившиеся в первый год цветоносы желательно удалить, чтобы не ослаблять луковицу.
В дальнейшем уход за растением, сводится к регулярным поливам, удалению сорняков. Рыхление проводить нежелательно, можно повредить корневую систему. Просто следите, чтобы посадки медвежьего лука были замульчированы, это позволит постоянно поддерживать почву во влажном и рыхлом состоянии.
Семенное размножение
У этого способа есть как плюсы, так и минусы. Пожалуй, последних больше — с них и начнем. Ждать придется долго, первый урожай можно снимать только на 3-4 год. Семена черемши очень быстро теряют всхожесть, поэтому (если есть возможность) берите только свежие, созревшие в этом году. Многие знакомые огородники жалуются, что покупные семена не всходят, и все тут. Возникает естественный вопрос — почему? Причин может быть несколько:
- семена потеряли всхожесть из-за долгого хранения:
- неправильный посев;
- непредвиденные обстоятельства: вымывание талой водой, ливнем, неправильным поливом. Не стоит недооценивать и дачную живность: куры обожают разгребать замульчированные посадки, коты — устраивать там лежбище. Да и собственная память может подвести — пока черемша соберется взойти, мы вполне можем забыть о ней, и высадить на этом же месте что-либо другое.
А вот несомненным плюсом семенного размножения можно считать получение сразу большого количества растений. Сначала немного теории. Семена черемши не имеют периода покоя, поэтому стратификация, на которой так настаивают производители, им не нужна. Ростки появятся не скоро: при осеннем посеве – через 1,5 года, весеннем – через год.
Осенью можно сеять с августа (как только созрели семена) по октябрь. Сеем в небольшие горшочки, ящички или другие подходящие емкости, обязательно имеющие дренажные отверстия. Черемша будет расти в них два года: в этом возрасте корешки луковиц будут примерно 10 см, учитывайте это при выборе глубины тары. Грунт готовим из 2 частей листовой земли, 1 части компоста, 1 части торфа. Насыпаем почвосемсь в емкость (на 2 см ниже края), раскладываем семена, сверху присыпаем грунтом на 1 см. Емкости с посевами прикапываем в открытом грунте (не заглубляя) в полутени. Мульчируем на 1 см торфом и на 3-5 см листвой, поливаем. Регулярный полив потребуется и в дальнейшем — почва в рассадных ящичках не должна пересыхать.
Весной часть листовой мульчи снимаем. Ростки черемши маленькие (около 1 см в высоту и 1 мм в толщину) и нежные, за ними нужно тщательно ухаживать: при вымывании торфа подсыпать свежий, аккуратно выдергивать сорняки, про полив мы уже говорили) Двухлетние луковки можно высаживать на постоянное место, но делать это нужно очень аккуратно, стараясь не повредить корни.
Можно значительно ускорить процесс, если перед посевом прорастить семена:
- на 3-5 часов замочить их в Эпине (не обязательно);
- завернуть во влажную ткань и положить в банку или контейнер;
- емкость сверху прикрыть тканью, плотным листом бумаги (чтобы был доступ воздуха, но влага не испарялась слишком быстро).
Рекомендации специалистов по поводу температурного режима при проращивании:
- постоянная +19°С…+22°С — оптимальная;
- колебания +10°С…+19°С — всхожесть 50% и ниже;
- колебания +1°С…+19°С — всхожесть 7% и ниже;
- постоянная ниже +10°С и выше +26°С — семена черемши не взойдут.
Если все сделать правильно, через 3-4 недели семена прорастут.
Когда можно собирать урожай?
Черемша — растение «неторопливое», разрастается медленно, в год дает всего 1-2 замещающих луковицы. При сборе урожая всю зеленую массу не срезают — из двух листьев один обязательно оставляют, чтобы растение могло легче восстановиться.
Со временем, когда своего посадочного материала будет в достатке, можно сделать несколько грядок черемши. Это позволит собирать урожай с одной, в то время как другая будет отдыхать и набираться сил. Рассаживают разросшиеся куртины медвежьего лука через 5-6 лет.
Черемша – превосходная культура для зимнего огорода на подоконнике (ее не угнетает недостаток света, дополнительное освещение не требуется).
Полезные свойства и заготовка впрок
Съедобны все части растения: молодые побеги, листья и луковицы. Из черемши готовят множество вкусных блюд и заготавливают впрок: она хороша в соленьях, квашениях, маринадах. Методы замораживания и сушки предпочтительнее – они сохраняют полезные свойства растения (правда, сушеная черемша почти лишена присущего ей аппетитного аромата).
А сохранять в черемше есть что: все части растения содержат витамин С, каротин, эфирное масло, минеральные соли, фитонциды, белок, фруктозу. Черемша нормализует обмен веществ, снижает уровень холестерина в крови, обладает бактерицидным и противоцинготным свойством. Список можно продолжать и продолжать. В лечебных целях применять черемшу можно только по рекомендации лечащего врача (есть противопоказания).
Медвежий лук хорош со всех сторон, откуда ни взгляни: и вкусный, и полезный, и медонос знатный. Его цветение не назовешь роскошным, зато оно подкупает скромным очарованием. А у вас в саду уже растет черемша?